«Хіба можливо приготувати смачні млинці з використанням тільки кукурудзяної муки?» - запитаєте ви.
«3вичайно!» - відповімо ми, але потрібно знати деякі секрети.
По-перше, користь таких млинців говорить сама за себе, по-друге вони безглютенові, що дозволить всім поласувати смачненьким. Адже кукурудзяні млинці мають цікавий смак, яскравий аромат, ніжну структуру і теплий приємний жовтий колір.
До столу подавати млинці можна з будь-якою начинкою солоною чи солодкою: м'ясний фарш, карамелізована цібуля, сир сулугуні чи фета з зеленню, банани з шоколадом, кленовий або цитрусовий сироп, полуничний джем.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Приготування:
1. Для початку, необхідно просіяти кукурудзяну муку, краще двічі, для випікання млинців використовуємо лише крупу найдрібнішого помелу. Дуже важливо, щоб мука була свіжою.
2. Додаємо дрібку солі, цукор, кефір, перемішуємо і отримаємо тісто схоже на «мокру крихту».
3. Окремо змішуємо яйця з молоком за допомогою вінчика та поєднуємо з тістом.
4. Необхідно додати в тісто розпушувач та рослинну олію, ретельно все перемішати та залишити випочити на 10-15 хвилин. Консистенція має бути рідкою та однорідною.
5. Найзручніше випікати млинці на попередньо розігрітій млинній сковороді. Сковороду необхідно змастити кулінарним пензлем з використанням рослинної олії.
6. Дуже смачно змащувати гарячі млинці невеликою кількістю вершкового масла.