ua en

Рецепти

Кукурудзяні млинці

«Хіба можливо приготувати смачні млинці з використанням тільки кукурудзяної муки?» - запитаєте ви.

«3вичайно!» - відповімо ми, але потрібно знати деякі секрети.

По-перше, користь таких млинців говорить сама за себе, по-друге вони безглютенові, що дозволить всім поласувати смачненьким. Адже кукурудзяні млинці мають цікавий смак, яскравий аромат, ніжну структуру і теплий приємний жовтий колір.

До столу подавати млинці можна з будь-якою начинкою солоною чи солодкою: м'ясний фарш, карамелізована цібуля, сир сулугуні чи фета з зеленню, банани з шоколадом, кленовий або цитрусовий сироп, полуничний джем. 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • кукурудзяна мука дрібного помелу – 200 г
  • сіль – 1 дрібка
  • цукор­ – 1 ст. л.
  • куряче яйце – 2 шт.
  • молоко 2,5% - 200 мл
  • кефір 1% - 200 мл
  • розпушувач – 0,5 ч. л.
  • рослинна олія – 2 ст. л.

Приготування:

1.   Для початку, необхідно просіяти кукурудзяну муку, краще двічі, для випікання млинців використовуємо лише крупу найдрібнішого помелу. Дуже важливо, щоб мука була свіжою.

2.   Додаємо дрібку солі, цукор, кефір, перемішуємо і отримаємо тісто схоже на «мокру крихту».

3.   Окремо змішуємо яйця з молоком за допомогою вінчика та поєднуємо з тістом.

4.   Необхідно додати в тісто розпушувач та рослинну олію, ретельно все перемішати та залишити випочити на 10-15 хвилин. Консистенція має бути рідкою та однорідною.

5.   Найзручніше випікати млинці на попередньо розігрітій млинній сковороді. Сковороду необхідно змастити кулінарним пензлем з використанням рослинної олії.

6.   Дуже смачно змащувати гарячі млинці невеликою кількістю вершкового масла.