ua en

Рецепти

Смажений лосось

Яскравий кораловий колір цієї риби викликає неймовірне бажання створити на кухні кулінарний шедевр!

Смажити лосося не займає багато часу, при цьому необхідно робити це обачливо та дуже делікатно, якнайкраще стане у нагоді сковорода с антипригарним покриттям.

Щоб смачно приготувати лосося на сковороді потрібно підібрати «правильний» маринад. Сьогодні він буде на основі білого вина, яке розкриває смак риби з нової сторони, соєвого соусу, дрібки цукру та запашних чаруючих трав Провансу. Лосось буде дуже м’яким та ніжним всередині з апетитною скоринкою ззовні. 

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • стейк з лосося – 2 шт. (400 г)
  • соєвий соус – 2 ст. л.
  • цукор – 0,5 ч. л.
  • лимонний сік – 2 ст. л.
  • біле сухе вино – 2 ст. л.
  • прованські трави – 1 ч. л.
  • суміш перців – 2 дрібки

Приготування:

1.   Для початку необхідно зачистити шкірку риби від луски, промити і просушити.

2.   Поєднати біле вино, соєвий соус, цукор, лимонний сік, прованські трави, перець за бажанням. Дочекатися поки цукор повністю розчиниться і залити маринадом рибу, залишивши на 1 годину.

3.   Попередньо гарно розігріту сковороду, змастити невеликою кількістю рослинної олії та викласти лосось. Смажити рибу необхідно по 4 секунди з кожної сторони та одразу викладаємо на тарілку.

4.   А тепер розкриємо вам секрет: залишки маринаду відправляємо на сковороду, прогріваємо та не шкодуючи, рясно поливаємо лосось. Смачного!